İŞLETME TİPİNE GÖRE

Çocuk menüsünde nelere dikkat edilmeli?

Çocuk menüsü küçültülmüş bir yetişkin menüsü değil. Porsiyon, alerjen iletişimi ve ürün sunumu ayrı ele alınmayı gerektiriyor.

menuonay Hyggefoods Gıda Bilim EkibiGüncelleme: 19 Temmuz 2026 4 dk

Hızlı bilgiler

Çocuk için sipariş veren kişi genellikle veli olduğundan alerjen iletişimi dolaylıdır.
Porsiyon büyüklüğü yetişkin porsiyonunun basit bir oranı değildir; ayrı tanımlanmalıdır.
Gıdaların çocukların gelişimini olumsuz etkileyecek şekil, görünüş veya ambalajla sunulamayacağı düzenlenmiştir.
Boğulma riski oluşturabilecek ürün ve sunum biçimlerinde ayrı dikkat gerekir.

Çocuk menüsü çoğu işletmede yetişkin menüsünün küçük porsiyonu olarak kurulur. Bu, hem beslenme hem güvenlik açısından eksik bir yaklaşım.

Üç başlık ayrı düşünülmeyi gerektiriyor: porsiyon, alerjen iletişimi ve sunum.

Porsiyon tanımı

Kodeksteki porsiyon büyüklükleri dört yaş üstü bireyler için verilmiştir. Çocuk porsiyonu ayrı bir gramajla tanımlanmalı ve menüde belirtilmelidir.

Enerji bildirimi yapılıyorsa çocuk porsiyonu için ayrı değer verilir; yetişkin porsiyonunun yarısı varsayımı doğru sonuç vermez çünkü içerik de değişebilir.

Alerjen iletişimi dolaylıdır

Durum	Gereklilik
Siparişi veli veriyor	Bilgi veliye eksiksiz ulaşmalı; menüde ürün bazında olmalı
Çocuk kendi seçiyor	Görsel ve simge kullanımı önem kazanır
Grup hâlinde geliyor (doğum günü vb.)	Alerjisi olan çocuk için ayrı hazırlık ve ayrı servis
İkram ve sürpriz ürünler	İkram edilen her ürün bildirime dâhildir

Sunum ve ambalaj

Gıdaların; çocukların fiziksel, zihinsel, ahlaki, psikolojik ve toplumsal gelişimini olumsuz etkileyebilecek ve şiddeti özendirecek şekil, görünüş veya ambalajla piyasaya arz edilemeyeceği düzenlenmiştir. Menü onay sürecinde ürün adı, görsel ve sunum biçimi birlikte değerlendirilir.

Beslenme dengesi

Çocuk menüsü genellikle dar bir ürün grubuna sıkışır. Menüye sebze, tam tahıllı seçenek ve şekersiz içecek alternatifi eklemek hem beslenme hem ticari açıdan değerlidir.

Veliler için bu, mekân seçiminde giderek daha belirleyici bir kriter hâline geliyor.

İletişim tarafı

Alerjisi olan çocukla gelen veli için en önemli şey, işletmenin bilgiyi ciddiye aldığını görmektir. Menüde net bir alerjen bilgisi, personelin doğru soru sorması ve ayrı hazırlık yapılabildiğinin söylenmesi güven oluşturur.

Bu güven, tek seferlik bir ziyareti düzenli müşteriye çeviren en güçlü etkenlerden biri.

Çocuk menüsünü gözden geçirin

MENUONAY İLE

Çocuk menüsünü ayrı kurun

Çocuk porsiyonu ayrı reçete ve gramajla tanımlanır; enerji değeri ayrı hesaplanır.
İkram ve yan ürünler de ürün kartına dâhil edilir.
Ürün adı, görsel ve sunum biçimi menü onayında birlikte değerlendirilir.
Alerjen filtreli menü velinin sipariş öncesi seçim yapmasını sağlar.

Menü tasarımı için: menuonay.com

Ücretsiz ön değerlendirme Örnek menüyü gör

Kaynaklar

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği — Resmî Gazete, 26.01.2017, sayı 29960 (mükerrer)
TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu — Revizyon 2, 10.03.2026 — kms.kaysis.gov.tr/Home/Goster/204259 — Bölüm 10, porsiyon büyüklükleri; çocuklara yönelik sunum hükümleri
5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu

Sorumluluk reddi: Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi ya da beslenme tavsiyesi yerine geçmez. Çocuk beslenmesi ve gıda alerjisi yönetimi için hekiminize başvurun.